Оливье с колбасой и курицей

пошаговый рецепт с фото

Вариантов популярного салата масса и один из них – оливье с колбасой и курицей. Также в салате два вида огурцов – свежий и соленый. Вкус блюда получается оригинальный. Заправлять оливье можно майонезом или сметаной. Если планируете давать оливье детям, то лучше заправить сметаной, колбасу добавить домашнюю или вовсе заменить ее курицей. Любите репчатый лук в салате? Добавляйте его отдельно в каждую тарелку перед подачей.

Ингредиенты

250 г вареной колбасы
250-300 г куриного мяса
2 свежих огурца
3 соленых огурца
300 г консервированного горошка
4 куриных яйца
3 картофелины
70 мл майонеза
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца
зелень перед подачей

Приготовление

1. В разные кастрюли поставьте вариться картофель, куриную грудку (или любую другую часть курицы), куриные яйца. Воду в кастрюлях с мясом и с яйцами подсолите. Тем временем нарежьте мелкими кубиками вареную колбасу и пересыпьте в большую миску.

2. Для оливье можно использовать соленые или кислые (бочковые) огурцы. Их нарежьте кубиками, излишки рассола слейте, но не в миску с салатом.

3. Помойте и проверьте на горечь свежие огурцы. Если кожура жесткая, лучшее ее срезать. Далее нарежьте огурцы мелкими кубиками. Вся нарезка должна быть приблизительно одинаковой.

4. В миску с нарезанными продуктами добавьте консервированный горошек.

5. Остудите и нарежьте кубиками куриное мясо, переложите в миску.

6. Теперь очередь вареных яиц. Сначала их нужно очистить, помыть и нарезать кубиками, после отправить в миску.

7. Вареный картофель почистите и нарежьте кубиками.

8. Теперь, когда все продукты нарезаны, можно подсолить оливье и добавить черный молотый перец.

9. Если готовите большое количество салата, то весь его лучше не заправлять майонезом, а только перед подачей добавлять в тарелку. Рубленой петрушкой можно присыпать также при подаче.