Кукурузные ребрышки

Блюдо получило свое название благодаря внешнему виду – подвергшиеся тепловой обработке четвертинки початка кукурузы напоминают свиные ребрышки. Их и есть приходится таким же образом, как и мясной продукт. Форма позволяет пряной смеси лучше пропитать основу и зернышки, что выводит вкус продукта на новый уровень.

Ингредиенты

• 4 початка кукурузы
• 3 ст. л. оливкового

Смесь приправ:

• 1,5 ч. л. чесночного порошка
• 2,5 ч. л. копченой паприки (или обычной)
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. черного перца

Чесночное масло:

• 50 г сливочного масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока

Приготовление

1. Отрежьте у кукурузы кончик и утолщение основания. Поставьте початок вертикально, разрежьте его пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получились четвертинки.

2. Приготовьте чесночное масло. Растопите масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок. Готовьте 20 секунд, пока не появится запах. Снимите с плиты и сохраняйте теплым/жидким.

3. Смешайте приправы. Выложите кукурузу в большую миску. Залейте ее оливковым маслом. Затем постепенно посыпьте приправой. Хорошенько перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматную смесь между «ребрышками».

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в течение 25–30 минут, положив кукурузу зернышками вверх. Или же готовьте на углях в течение 10 минут. При запекании в духовке кукурузные дольки не так сильно скручиваются, и не получают характерных подпалин.

5. Переложите кукурузу обратно в миску. Полейте чесночным маслом. Перемешайте.

Подавайте, посыпав рубленой зеленью.