Оливье с горчичной заправкой

пошаговый рецепт с фото

Оливье с горчичной заправкой по вкусу не слишком отличается от традиционного варианта, однако, он приобретает легкую пикантную нотку – это и есть его изюминка. Горчицу по желанию можно использовать более нежную или более острую. Остальные ингредиенты остаются неизменными. Подойдет салат для подачи и на праздничный стол, и для обычной семейной трапезы.

Ингредиенты

2 свежих огурца
2 соленых огурца
300 г вареной колбасы
3-4 картофелины
3 куриных яйца
1/2 ч. л. соли
3 щепотки специй
4 ст. л. майонеза
2 ч. л. горчицы
3-4 веточки свежей зелени
400 г зеленого консервированного горошка

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата. Картофель нужно сварить «в мундире», куриные яйца сварите вкрутую.

2. Возьмите подходящую кастрюлю, чтобы поместились все ингредиенты и было удобно перемешивать. Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте на горечь и нарежьте мелкими кубиками, отправьте в кастрюлю.

3. Соленые огурцы нарежьте кубиками, не забыв обрезать кончики. Отправьте в кастрюлю.

4. Колбасу выберите на свое усмотрение – скорее всего, она должна быть без включений сала и шпика. Снимите оболочку и нарежьте колбасу мелкими кубиками, переложите в кастрюлю.

5. Вареный картофель остудите в холодной воде, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Вся нарезка должна быть одинаковой и не слишком мелкой.

6. Вареные яйца остудите и почистите, нарежьте мелко и бросьте в кастрюлю.

7. Переложите в кастрюлю консервированный зеленый горошек.

8. Чтобы получить горчичную заправку, смешайте в пиале майонез любой жирности и пару ложечек горчицы.

9. Переложите заправку в кастрюлю, добавьте соль, по желанию черный и душистый молотый перец. Все перемешайте и попробуйте салат – может, чего-то не хватает.