Салат с вяленой курицей, сыром фета и овощами

Представленный рецепт салата с вяленой курицей, сыром фета максимально приближает его к духу традиционной средиземноморской кухни. Блюдо легкое и сытное одновременно.

Синеватые веточки базилика, сочные краски спелых огурцов и помидоров создают в тарелке яркую овощную радугу. Рубленая зелень, кунжутные зернышки или семена льна станут последним штрихом, завершающим картину витаминного аппетитного натюрморта.

Сыром, порезанным крупными кубиками, посыпают готовый салат непосредственно перед подачей на стол, не перемешивая, чтобы сырная крошка не испортила внешний вид готового продукта.

Ингредиенты

• 100 г сыра фета
• 1 огурец
• 1 помидор
• 120 г вяленого куриного филе
• соль по вкусу
• специи
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Мягкий сыр фета необходимо аккуратно нарезать кубиками. Конечно, можно добавить сыр в салат в виде мелкой крошки, но тогда итоговая композиция будет выглядеть не столь эстетично.

2. Свежий огурец средних размеров хорошенько промойте и обрежьте кончики. Огурец не должен горчить, поэтому перед нарезкой попробуйте его. Слишком жесткую кожуру лучше срезать.

3. Вяленое куриное мясо нужно нарезать кубиками или тонкой соломкой. Филе может быть посуше или помягче – разницы особой нет. Кстати, вместо вяленой курицы можно взять любое другое мясо, например, индюшатину, говядину. Вкус салата останется по-прежнему ярким и оригинальным, но будет несколько отличаться от предложенного варианта.

4. Помидор средних размеров помойте и нарежьте кубиками или дольками. Сорт помидора «розовый» подойдет идеально – его мякоть сочная и сладковатая.

5. В удобную посуду переложите нарезанные овощи и курицу. Подсолите и добавьте специи. Можно сделать салат более пикантным, добавив черный или красный молотый перец.

6. Добавьте растительное масло и перемешайте. Идеально использовать оливковое или кукурузное масло. Кунжутное масло придаст салату легкий ореховый привкус.

7. Возьмите подходящее блюдо или неглубокий салатник, выложите основную часть салата, а сверху выложите кусочки сыра фета. Можно дополнить композицию свежей рубленой зеленью, зернами кунжута или льна.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.