Овощной салат с камамбером

пошаговый рецепт с фото

Сочный и вкусный овощной салат с камамбером можно подавать и как аперитив к основному блюду, и как самостоятельное блюдо, например на ужин. Мягкий сыр с благородной белой плесенью подчеркнет вкус свежих овощей и подарит сливочный аромат блюду. Салат традиционно заправляется оливковым маслом холодного отжима или подсолнечным нерафинированным. По желанию вы можете дополнить его маслинами или оливками без косточек, а вот уксус или лимонный сок добавлять не нужно.

Блюдо готовьте непосредственно перед подачей к столу, чтобы в нем максимально сохранились все витамины и микроэлементы. Не забывайте про свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука или листового сельдерея.

Ингредиенты

80 г сыра камамбер
1 свежий огурец
1 помидор
0,5 шт. красного лука
1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Свежий огурец промойте в воде, тщательно смывая все шипы и пыль с его поверхности, если овощ грунтовой. Если он тепличный, то просто сполосните его в воде. Срежьте кончики с обеих сторон и нарежьте плод четвертинками, высыпая нарезку в глубокую миску или тарелку.

2. Очистите красную луковицу от шелухи и промойте ее в воде, затем располовиньте. Нарежьте полукольцами одну половинку и высыпьте луковую нарезку в емкость к огуречной.

3. Промойте помидор, вырежьте из плода зеленый черенок, нарежьте не слишком крупными ломтиками прямо в емкость.

4. Камамбер нарежьте брусочками, используя острый нож и промывая его после каждого разреза сыра, иначе кусочки продукта будут склеиваться между собой. Выложите сырную нарезку в емкость, посолите и поперчите блюдо по вкусу, сбрызните растительным маслом и аккуратно перемешайте.

5. Украсьте свежей зеленью или измельчите ее и присыпьте ей блюдо сверху при подаче. Дегустируйте салат сразу же после приготовления. Если собираетесь дополнить его маслинами или оливками, то добавляйте их вместе со свежей зеленью. Также можно использовать каперсы или зеленый лук.