Грибной суп с лапшой и картошкой

пошаговый рецепт с фото

Грибной суп с лапшей и картошкой Если вы любите ароматные грибные супы, то обязательно сварите грибной суп с лапшой и картошкой да еще и на курином бульоне. Он получается настолько вкусным, что все родные без исключения попросят у вас добавки! Кстати, специально для супа можно приготовить домашнюю лапшу и тогда ваше первое блюдо получится еще полезнее и ароматнее.

Грибы для супа можно выбирать любые: магазинные или лесные, если вы не сомневаетесь в их съедобности, кроме тех, которые содержат в своем составе много масла: маслята, опята и т. д. Лучший вариант – шампиньоны и вешенки, белые грибы, сушеные и т. д. Подавать грибной суп с лапшой можно с любым соусом, но без хлеба, ведь в составе блюда уже присутствуют изделия из теста.

Ингредиенты

350 г свежих шампиньонов
1 квадрат сушеной лапши (50-60 г)
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
200 мл куриного бульона
1 л воды
соль и зелень по вкусу
2 лавровых листа

Приготовление

1. Перельем в кастрюлю куриный бульон. Если у вас замороженный куриный бульон, то извлеките его из контейнера и поместите в кастрюлю, а сверху залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Добавьте соль, лавровые листы и вскипятите содержимое емкости. Овощи очистите от кожуры, промойте и нарежьте. Картофель нарежьте средники кубиками, морковь и лук – мелкими и всыпьте в кипящий бульон. Отварите около 10 минут.

2. свежие шампиньоны в воде и разрежьте каждый из них на две половинки, а затем каждую из половинок нарежьте слайсами.

3. Всыпьте грибную нарезку в кастрюлю с бульоном, добавив туда же и брикет сушеной лапши. Если лапши нет в наличии, то замените ее вермишелью или спагетти, разломив их на несколько частей. Отварите суп в течение 10 минут. Затем промойте и измельчите свежую зелень, добавляя ее в кастрюлю. Протомите суп около 1 минуты и выключите огонь. Дайте первому блюду настояться 2-3 минуты и разливайте его в порционные глубокие тарелки.