Салат с копченой горбушей и овощами

Если ждете гостей по какому-либо торжественному случаю, приготовьте салат праздничный с копченой горбушей и овощами. Также в составе салата присутствуют куриные яйца и твердый сыр, все ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая оригинальную вкусовую композицию. Так как салат слоеный, перед подачей нужно дать ему настояться пару часов.

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 200 г копченой горбуши
• 1 луковица
• 50 г твердого сыра
• 50 мл майонеза
• 0,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. уксуса 9%
• свежий огурец
• зелень для украшения

Приготовление

1. Сварите овощи в мундире, куриные яйца вкрутую. Все остудите в холодной воде и почистите.

2. Копченую горбушу мелко нарежьте, достаньте все косточки.

3. Измельчите овощи и яйца: натрите на мелкую либо крупную терку.

4. Чтобы лук в салате не давал горечь, нужно его замариновать либо ошпарить кипятком. Снимите шелуху и мелко нарежьте овощ. В первом случае выложите лук в пиалу или блюдце, насыпьте сахар и добавьте столовый уксус, перемешайте, слегка придавливая лук, чтобы он дал сок. Через 10-15 минут маринованный лук будет готов.

5. Твердый сыр любого сорта натрите на крупную либо мелкую терку.

6. Возьмите глубокую салатницу. Первым слоем выложите тертый картофель и разровняйте его, смажьте майонезом.

7. Теперь плотно друг к дружке выложите кусочки копченой горбуши, майонезом этот слой смазывать не нужно.

8. Сверху на горбушу выложите промытый и слегка отжатый маринованный лук. Майонезом не смазывайте.

9. Следующий слой – тертые куриные яйца, сверху сделайте майонезную сетку.

10. Далее нужно выложить тертую морковь, смазать майонезом. К слову, жирность майонеза может быть любой, но лучше использовать 67-72% жирности.

11. Присыпьте салат с копченой горбушей и овощами тертым твердым сыром.

12. Завершите оформление салата кружочками свежего огурца, зеленью. Чтобы салат хорошо пропитался, уберите его в прохладное место.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.