Салат с копченой колбасой, грибами, кукурузой и сыром

Яркий и сочный праздничный салат с копченой колбасой, грибами, кукурузой и сыром понравится всем гостям без исключения как на вкус, так и на вид. Создается он довольно легко, если вы приобрели все необходимые ингредиенты. Маринованные грибы можно использовать любого сорта, кроме маслянистых. Если же у вас только маслята или опята, то промойте их от маринада в нескольких водах и откиньте на дуршлаг. По желанию в салат можно добавить отварные куриные яйца, маслины, оливки или каперсы.

Ингредиенты

• 100 г копченой колбасы
• 1 луковица
• 0,5 банки консервированной кукурузы
• 100 г маринованных грибов
• 100-120 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Вскроем банку с консервированной кукурузой и откинем ее содержимое на дуршлаг, сливая при этом маринад. Затем половину массы выложим в глубокую емкость. Если вы готовите на всю семью, то используйте двойную норму ингредиентов.

2. Очистим луковицу от кожуры, затем промоем в воде и нарежем мелкими кубиками. Если вы не любите пикантный аромат лука в блюде, то залейте его 1,5 ст. л. яблочного уксуса, дайте настояться 5 минут, а после процедите – уксус вытянет из лука всю горечь. Добавим луковую нарезку в емкость к кукурузе.

3. После этого откинем на дуршлаг маринованные грибы (в рецепте указаны шампиньоны) и нарежем их на четвертинки или на половинки, если грибы маленького размера. Добавим в емкость.

4. Счистим оболочку с копченой колбасы и нарежем ее слайсами, а сами слайсы – средними кубиками, всыплем нарезку к остальным ингредиентам. Вместо копченой колбасы вы можете использовать сыровяленую, ветчину или другие мясные изделия. Способ нарезки вы также вольны определять по своему вкусу.

5. Твердый сыр нарежем на пластины, а каждую пластину – кубиками. По желанию его можно натереть на терке с крупными ячейками. Добавим в емкость.

6. Выложим любой выбранный майонез, присолим и поперчим. Аккуратно перемешаем все нарезки. Если блюдо сразу же будет подано на стол, то в него можно добавить измельченную зелень.

7. Выложим салат на блюдо и подадим к столу. Также салат создается и заранее, до прихода гостей его можно хранить в холодильнике не более суток.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.