Оливье со свежим огурцом

Любимый миллионами салат оливье со свежими огурцами ничуть не уступает тому, что приготовлен в соответствии с оригинальным рецептом. Удачной и уместной отсылкой к нему станет выбор копченых сортов колбасы. А хрустящие зеленые овощи придают иную, летнюю нотку популярной холодной закуске.

Чтобы огурцы сохранили максимум сока, не нужно нарезать их слишком мелко, а ингредиенты смешивать только в остывшем виде и заправлять солью только перед подачей на стол.

Аппетитное и сытное кушанье неизменно пользуется большим успехом, причем не только в предновогоднюю пору. Любителям острого можно в качестве дополнения подать оливки.

Ингредиенты

• картофель 2 шт.
• морковь 2 шт.
• яйцо куриное 5 шт.
• колбаса 250 гм
• огурец 2 шт.
• горошек консервированный 1 банка
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Промойте картофель и морковь. Ополосните яйца. Переместите промытые ингредиенты в кастрюлю для варки. Залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. После закипания засеките 10 минут, после указанного времени достаньте яйца и опустите в холодную воду. Картофель и морковь готовьте до мягкости 20-25 минут.

2. Колбасу нарежьте маленькими кубиками.

3. Огурцы промойте и обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте таким же кубиком.

4. Яйца достаньте из холодной воды. Очистите от скорлупы. Нарежьте небольшими кусочками.

5. Остывшую морковку очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Удалите кожицу с остывшей картошки. Нарежьте клубни такими же кусочками, как и остальные ингредиенты.

7. Для смешения продуктов подберите глубокую миску. Переместите в неё нарезанный картофель, морковку, свежие огурцы, колбасу, яйца и консервированный горошек. Добавьте майонез. По желанию майонез можно смешать пополам со сметаной. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Откорректируйте до нужного результата, если чего-то не хватает.

8. Салат готов. Переложите в красивый салатник. Украсьте свежим огурцом и веточкой петрушки. Подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.