Оливье с красной икрой

пошаговый рецепт с фото

Решив попробовать в новогоднюю ночь новые блюда, обратите свое внимание на рецепт салата оливье с красной икрой. Такого блюда точно ни у кого на столе, кроме вас, не будет, ведь оно уникально и ново! Подается салат к столу заправленным и охлажденным, а вот красная икра выкладывается поверх него и блюдо перемешивается только при подаче. Если любите, чтобы в салатах присутствовал лук, то добавьте в ингредиенты маринованный репчатый или зеленый, чтобы этот ингредиент не вносил горечь, а лишь подчеркивал вкус.

Заранее отварите картофель, морковь и куриные яйца, остудите их на холоде или при комнатной температуре и лишь затем создавайте блюдо.

Ингредиенты

2 отварные картофелины
2 отварных куриных яйца
2 соленых огурца
2 отварные моркови (мелких)
120 г зеленого горошка
3 ст. л. майонеза любой жирности
3-4 ст. л. красной икры
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Очистим остывший отварной картофель от кожуры, промоем в воде и вырежем червоточинки, если таковые присутствуют на корнеплодах. Нарежем средними кубиками и высыплем нарезку в миску, салатник.

2. Точно так же поступим и с отварной морковкой.

3. Очистим отварные куриные яйца от скорлупы. Промоем их под струей воды, нарежем средними кубиками. Вскроем банку консервированного зеленого горошка, сольем маринад. Высыплем необходимый объем продукта в миску. Нарежем соленые огурцы и отожмем из нарезки рассол, добавим в емкость вместе с яичной нарезкой. Можно вместо соленых огурцов использовать маринованные или каперсы.

4. Посолим по вкусу, не забывая о том, что в составе блюда уже присутствуют соленые огурцы и ожидается добавление соленой красной икры. Выложим майонез любой жирности, аккуратно перемешаем все содержимое между собой. Соус должен быть классического вкуса.