Блины с капустой и вареной колбасой

Если у вас возникнет желание попробовать что-то оригинальное и не слишком сложное в приготовлении – сделайте блины с капустой и вареной колбасой. Чтобы сэкономить время, капусту можно протушить в мультиварке – это позволит спокойно заниматься жаркой блинчиков, не заглядывая в несколько сковородок сразу. Так как начинка из капусты и колбасы сама по себе достаточно бюджетная, можно «накрутить» таких блинчиков побольше и часть положить в морозилку. Таким образом у вас будет возможность быстро и просто приготовить сытный вкусный ужин, разморозив уже готовые блины на сковороде или в духовке.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 500 мл жидкости (вода и молоко)
• 2 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла в тесто
• масло для жарки
• 1 стакан муки
• 150 г вареной колбасы
• 250 г белокочанной капусты
• 1 ст. л. томатной пасты
• 70 мл воды
• специи по вкусу

Приготовление

1. Сделаем сначала блинное тесто. В кастрюлю вбейте пару свежих яиц, можно сразу добавить соль и сахар.

2. Добавьте теплую кипяченую воду. Соотношение воды и молока берите на свое усмотрение.

3. Начинайте потихоньку добавлять пшеничную муку, предварительно ее просейте через сито. Влейте несколько ложек растительного масла. Хорошенько взбейте тесто, до последнего комочка муки и поставьте кастрюлю в прохладное место на полчаса.

4. Для жарки первого блина сковороду рекомендуется смазать маслом для жарки. Налейте теста столько, чтобы блинчик получился тонким, но в тоже время не порвался при переворачивании. Жарьте до золотистого оттенка, 3 минуты на слабом огне.

5. Переверните блинчик и жарьте еще пару минут, затем снимите со сковороды и налейте тесто для жарки следующего блина.

6. Вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Колбаса может быть с салом или шпиком.

7. Белокочанную капусту промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

8. На разогретую сковороду налейте 2-3 ложки масла для жарки и спустя пару минут отправьте туда капусту и колбасу, перемешайте и тушите под закрытой крышкой на слабом огне.

9. Через 15 минут подсолите начинку, добавьте специи, томатную пасту и немного воды. Перемешайте и тушите на слабом огне еще 10 минут.

10. Жарьте блинчики, пока не закончится тесто.

11. Выложите начинку из капусты и колбасы на блинчик и заверните, как вам удобно.

12. Можно заворачивать блин в форме конверта или треугольника.

13. Блинчики с капустой и вареной колбасой подавайте сразу же, со сметаной или майонезом.