Фаршированные огурцы

Изумрудные лодочки из хрустящих молодых огурцов с мелкими пупырышками, нагруженные пряной сырной массой – отличный вариант холодной закуски, а представленный рецепт – гарантия удачного плавания. Яркие нарядные канапе гармонично дополнят праздничный фуршетный стол. Небольшие стандартные овощи одного размера будут смотреться более выигрышно.

Подготовленные овощи стоит тщательно просушить салфеткой. В начинку можно ввести любые специи по вкусу. Ее избыток приведет к тому, что руки обедающих окажутся испачканными. Чесночный аромат начинки можно оттенить глянцевыми половинками маслин разного цвета.

Ингредиенты

• огурцы 2 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• сыр твердый 80 г
• майонез 1-1,5 ст. л.
• чеснок 1-2 зубка
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• петрушка 1 веточка
• клюква для украшения

Приготовление

1. Предлагаем самый простой и недорогой вариант начинки. Вместо обычного твердого сыра, отлично подойдет плавленый сыр, творог, мягкие сыры. Измельчите продукт на мелкой или средней терке.

2. Яйца сварите вкрутую. Почистите. Натрите на средней или мелкой терке.

3. Натертые сыр и яйца переместите в емкость. Добавьте по вкусу майонез, чтобы масса получилась средней густоты. Вместо майонеза можно использовать сметану.

4. Очистите чеснок. Натрите на мелкой терке. К сырно-яичной массе добавьте измельченный чеснок, соль и молотый черный перец. Перемешайте. Начинка готова.

5. Возьмите огурцы, желательно ровные. Промойте их и обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Разрежьте вдоль на две половинки.

6. Возьмите чайную ложку и выскоблите семенную часть, чтобы не нарушить целостность овощей.

7. Распределите сырно-яичную начинку в углубление огурца.

8. Переложите на красивое блюдо. Украсьте листиками петрушки и красными ягодками. Фаршированные огурцы готовы. Сразу подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.