Сливовый коблер

Коблер – многозначное слово, даже в кулинарии за ним может прятаться название коктейля на основе вина или же пирог с фруктовой начинкой. А еще The Cobbler – гора в Шотландии.

Будем готовить пирог.

Ингредиенты

Начинка:

• 450 г слив
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Мучная основа:

• 1/4 стакана муки
• 2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. кипятка

Приготовление

1. Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

2. Разрежьте сливы пополам, выньте из них косточки, затем нарежьте дольками или четвертинками в зависимости от размера.

3. Сбрызните фрукты лимонным соком, добавьте 2 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал и ванильный экстракт, перемешайте. Выложите фруктовую массу в один слой в форму для выпечки.

3. В миске соедините муку, 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и вмешайте его в мучную смесь. Должна получиться крошка. Влейте кипяток, чтобы получилось тесто. Выложите тесто на сливы.

4. Выпекайте 25 до 30 минут.