Оливье с креветками

пошаговый рецепт с фото

Есть много вариаций популярного салата, и одна из наиболее удачных и оригинальных — оливье с креветками. Салат имеет интересный, необычный вкус, готовится просто, как и классическое блюдо. Креветки подойдут любые: уже сваренные или сырые, мелкие, средние или крупные (типа тигровых). Чтобы салат получился вкусным, постарайтесь их не переварить. То есть если они уже вареные, но при этом замороженные, то оптимально подержать их в кипящей воде минуты 2–3. В противном случае морепродукт может получиться «резиновым», то есть излишне плотным и переваренным.

Ингредиенты

2 куриных яйца
2 картофелины
2 соленых или маринованных огурца
100 г консервированного зеленого горошка
100 г креветок
4–5 веточек свежей зелени
1,5 ст. л. майонеза
2 щепотки черного молотого перца
2 листа салата

Приготовление

1. Сварите вкрутую яйца. Картофель сварите в мундире. Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно воспользоваться специальной сеткой для быстрой нарезки, тогда кубики будут одинаковыми по размеру. Пересыпьте нарезанные яйца в подходящую посуду.

2. Вареный картофель остудите и снимите кожуру. Нарежьте его также мелкими кубиками, переложите к яйцам.

3. Добавьте горошек и нарезанные мелкими кубиками огурцы.

4. Зелень помойте и мелко нарежьте, переложите к другим продуктам.

5. Подготовьте креветки — если они вареные, то опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, после чего остудите и очистите от панцирей. Если креветки мелкие, можно их оставить целыми, а крупные нужно будет нарезать.