Салат с картофелем, квашеной капустой и зеленым горошком

Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым горошком готовится очень просто, буквально в течение 30 минут. А если картофель уже сварен, то и 10 минут хватит. Квашеная капуста может быть своя, домашняя или покупная, но она не должна быть слишком жесткой или кислой.

Ингредиенты

• 2–3 картофелины
• 1–2 маринованных огурца
• 100 г квашеной капусты
• 4 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 3–4 веточки свежего укропа
• 3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
• 2 щепотки специй

Приготовление

1. Картофель сварите в мундире до мягкости, остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками.

2. Огурцы нарежьте кубиками или соломкой.

3. Картофель и огурцы сложите в салатник. Добавьте к ним квашеную капусту. Если капуста нашинкована слишком длинными кусочками, то лучше их нарезать на более короткие — будет удобнее перемешивать.

4. Добавьте зеленый горошек.

5. Добавьте вымытый, обсушенный и мелко нарезанный укроп и, при желании добавить другие яркие вкусовые оттенки — специи, к примеру молотый перец, кориандр.

6. Заправьте салат ароматным подсолнечным маслом, все перемешайте.

7. Переложите салат на блюдо или в пиалу, подайте. Также можно подать салат и в большом салатнике для большой семьи.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.