Салат с чипсами и молодым горошком

Много пользы и чуточку вкусного вреда – так можно описать этот салат. Обилие специй и химических усилителей вкуса делает чипсы не самой полезной едой, но если их немного, да еще в паре с овощами и зеленью, то вполне можно позволить себе такую добавку к праздничному блюду.

Чипсы придают салату пикантность и более выраженный вкус и их нужно добавить не только непосредственно к блюду, где они быстро перестанут хрустеть, но и выложить на край тарелки или сверху на горку готового салата.

Ингредиенты

На 2 порции:

• картофель — 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• молодой горошек – 1 стакан
• зелень (щавель или салат латук, зеленый лук, укроп, базилик) – пучок
• майонез – 2 ст. л.
• чипсы – по вкусу

Приготовление

1. Картофель, яйца и морковь отварите до готовности. Если вы готовите этот салат летом, возьмите молодые овощи для более нежного вкуса. Готовые овощи и яйца очистите и порежьте произвольными крупными кусочками.

2. Стручковой горох очистите. Для салата можно брать как более зрелый, так и более молодой горох, но лучше, чтобы все горошины были примерно одинакового размера, иначе более молодые горошины быстро разварятся и будут «расползаться» в салате. Варите горох 5-7 минут без соли. После отваривания дайте ему немного постоять в воде.

Соедините в большой миске яйца, овощи, зелень и чипсы.

3. Добавьте майонез, соль и размешайте салат.

4. Майонез в салате скрадывает яркие краски моркови, горошка и чипсов – блюдо получается немного бледным, поэтому, если вы готовите его для гостей, уделите особое внимание оформлению.

5. Подавая салат, положите к нему дополнительную порцию чипсов, не размешивая их с остальной массой.

Салат получается очень сытным и его можно не только подавать как закуску, но и готовить для завтрака или для обеда.