Салат с крабовыми палочками и солеными огурцами

Яркий и питательный салат с крабовыми палочками и солеными огурцами является закуской, способной утолить самый сильный аппетит.

Давно обрусевший «индийский гость» огурец вместе с морковью, приготовленной по экзотическому восточному рецепту, создает сочетанный эффект, оттеняя мягкий солоноватый вкус морепродукта и сладость хрустящих кукурузных зерен. Его партия незаменима в этом ансамбле разнородных ингредиентов, составивших, тем не менее, гармоничный коллектив.

Кушанье настолько вкусно, что без добавки не обойтись. Его остроту можно усилить, смешав майонез с горчицей.

Ингредиенты

• крабовые палочки 150 г
• соленые огурцы 2-3 шт.
• яйцо куриное 2 шт.
• морковь по-корейски 150 г
• кукуруза консервированная 150 г
• соль 2-3 щепотки
• молотый черный перец 1-2 щепотки
• майонез 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Соленые огурцы достаньте из рассола, сполосните проточной водой и обмакните салфеткой от лишней жидкости. Нарежьте кубиками. Переместите в глубокую миску.

2. Откройте банку консервированной кукурузы. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем, чтобы зерна не были слишком влажными. Добавьте кукурузу к огурцам.

Можно использовать замороженную кукурузу. Её предварительно нужно отварить в подсоленной воде 10-15 минут, не размораживая.

Морковь по-корейски купите в любом магазине, на рынке или приготовьте заранее в домашних условиях. Если соломка очень длинная, разрежьте её на несколько частей. Добавьте корейскую морковь к остальным ингредиентам.

3. Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде. Очистите. Нарежьте кубиками. Пересыпьте в салатную миску.

4. Если крабовые палочки замороженные, достаньте их за несколько часов до приготовления из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Освободите их от упаковки и нарежьте тонкими колечками. Переместите в салатник.

5. Салат посолите, поперчите, добавьте майонез. Перемешайте.

6. Салат готов. Подавайте к домашнему или праздничному столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.