Салат с креветками, помидорами и огурцами
пошаговый рецепт с фото
Все гениальное – просто! Немного спорное утверждение, но доля правды в нем есть, и ее стоит взять на вооружение, когда вы собираетесь поэкспериментировать над имеющимися в холодильнике продуктами. Начните с простого – и все получится!
А теперь давайте вооружимся этим правилом и критически посмотрим на пакет вареных замороженных креветок. Они вкусны и сами по себе, не правда ли? А еще любят лимон и хорошо относятся к оливковому маслу.
Значит, возьмем эти продукты, добавим к ним свежие помидоры и огурцы – и на выходе получим элегантный, немного морской салат с легким привкусом солнечной Италии!
Ингредиенты
- варено-мороженые креветки – 400 г
- помидоры – 2 шт.
- огурцы – 2 шт.
- соль – 1 г
- оливковое масло – 10 г
- лимон – 1 долька
На приготовление нужно 10 минут. Количество порций – 2.
Приготовление
1. Для салата необходимо приобрести креветки. Можно использовать креветки любого размера и вида заморозки. Если вы взяли свежезамороженные, то их необходимо отварить в течение 5 – 7 минут. Лучше отдать предпочтение варено-мороженым.
2. Креветки необходимо выложить в глубокую тарелку и залить их кипятком. Выдержать в кипятке 2 – 3 минуты и слить воду. Повторить действие ещё раз.
3. Размороженные креветки очистить. Для украшения можно оставить пару штук целыми.
4. Помидоры нужно хорошо обмыть под водой, отделить плодоножку. Подготовленные томаты нарезать кубиком. Взять глубокую тарелку и выложить их в неё.
5. Огурцы лучше очистить от кожуры, так как поздние могут горчить. Если вы уверены в их вкусе, кожуру можно оставить. Нарезать необходимо мелкими кубиками.
6. Огурцы и мясо креветок добавить к помидорам. В салат капнуть несколько капель лимона. Влить оливковое масло и тщательно перемешать.
7. Готовый салат выложить в тарелку и украсить целыми креветками. Все блюдо готово!
Хозяйке на заметку
2. Пикантное и гармоничное дополнение креветочного салата – тертая брынза или близкий к ней по вкусу сыр лори, а также мелко раскрошенная фета. Из списка ингредиентов в этом случае исключают соль.
3. Лучше покупать креветки в тех магазинах, где их выкладывают в холодильные лари, чтобы люди сами брали товар. Тогда можно сразу же отбраковать те экземпляры, у которых распрямлены хвосты. Эти рачки непригодны в пищу. Несколько таких обязательно обнаружится в пакете, если делать покупку в рыночном павильоне, где продавец сам набирает и взвешивает продукт.
4. Вот еще три значимых признака нехороших креветок: большой слой комковатого льда на панцире (следствие оттаивания и повторной заморозки, то есть небрежного хранения), чернота на лобной части головы (опасная болезнь), желтый оттенок мяса (неудовлетворительная свежесть). Тело здоровой особи имеет перламутрово-белый или бело-серый цвет, а панцирь однотонный, гладкий и ровный.
Смотрите ещё: Салаты
Овощной салат с лимоном, морковью и мятой
Салат с рукколой и помидорами
Сладкий фруктово-ягодный салат с медом
