Яичница с ветчиной

пошаговый рецепт с фото

Яичница с ветчиной – идеальный завтрак для отличного начала дня. Хотя подать такое блюдо вполне можно на обед или ужин. Ветчину выберите на свое усмотрение – более жирную или же практически обезжиренную. Блюдо получается с интересным привкусом копченостей. Репчатый лук добавляйте по желанию, так как не всем он нравится в яичнице. Правда, именно с поджаренной ветчиной лук становится как никогда уместен.

Ингредиенты

2 куриных яйца
100 г ветчины
1 небольшая луковица
1 ст. л. масла для жарки
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты – нужно почистить и помыть репчатый лук. На этом этап подготовки окончен, так как, к примеру, куриные яйца и ветчину не нужно доставать заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Несколько веточек свежей зелени для подачи помойте и обсушите.

2. Ветчину нарежьте пластинками, тонкой соломкой или кубиками. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

3. На сковороде раскалите масло для жарки, затем переложите в него нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его на слабом огне, помешивая, в течение 2-3 минут. Когда он приобретет карамельный оттенок, отправьте в сковороду кусочки ветчины. Когда она подрумянится с одной стороны (минуты через 1,5), переверните ее на другую сторону.

4. Вбейте в сковороду пару свежих куриных яиц. Если вы не любите жидкий желток, можно вилкой или лопаткой разрушить структуру яйца.

5. Подсолите яичницу и присыпьте специями – можно взять молотую паприку, пажитник, а можно просто пару щепоток молотого черного перца.

6. Жарьте яичницу еще пару-тройку минут. Если накрыть сковороду крышкой, то куриные яйца буквально «сварятся». Так что если это входит в ваши планы – смело накрывайте. Подавайте в горячем или теплом виде. Перед самой подачей присыпьте свежей зеленью.