Салат с раковыми шейками, рукколой, яйцами и огурцами

Обычный овощной салат получится очень вкусным, если в состав его ингредиентов добавить раковые шейки! Такой деликатес можно приобрести в любом магазине или супермаркете, на крайний случай заменив его «Мясом криля».

Блюдо с таким морепродуктом идеально подходит для легких перекусов, романтических ужинов и даже для ранних завтраков. К тому же его очень легко и просто готовить – достаточно соединить все указанные продукты на одной тарелке. Кстати, вы можете варьировать как морепродукты, так и овощи по своему вкусу, включая в салат: мидии, креветки, крабовые палочки, помидоры, цитрусовые и т. д.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 1-2 свежих огурца
• 0,5 пучка рукколы
• 50 г раковых шеек
• 2-3 ломтика лимона
• 1,5 ч. л. майонеза
• 2-3 щепотки соли
• семена черного кунжута для украшения

Приготовление

1. Промойте рукколу и разберите ее на стебли, выкладывая их на тарелку.

2. Огурец промойте и отрежьте хвостики с двух сторон, а затем с помощью овощечистки нарежьте его на тонкие ленты. Выложите их на тарелку в произвольном порядке.

3. Отварите куриные яйца вкрутую примерно 10-12 минут, а затем резко охладите, чтобы с них легче снялась скорлупа. Очистите яйца от нее и нарежьте пополам. Поместите в тарелку.

4. Лимонные ломтики разрежьте на четвертинки и украсьте ими салат.

5. Затем выложите раковые шейки. Кстати, самые сочные раковые шейки получаются из свежесваренных речных раков, которые варились и остыли в очень соленом рассоле.

6. Выложите на салат капли майонеза, приобретенного по вкусу, и посыпьте его солью и зернами черного кунжута.

Приготовленный салат сразу же подавайте к столу, пока он свежий.