Салат из свиного сердца с кукурузой, огурцом и яйцом

Сытный и вкусный салат предлагаем вам приготовить за короткое количество времени. Основа — предварительно отваренное в пряном маринаде свиное сердце. Конечно, свиное можно заменить куриными сердечками. Для варки сердца выбираем насыщенные специи, обязательно добавляем розмарин, веточки тимьяна, черный острый перец, мускатный орех и щедрое количество соли. После варки дайте сердцу остыть в том же отваре. Итак, основа готова, в дополнение возьмем сладковатую консервированную кукурузу. Освежающие нотки вносим добавлением свежего огурца. А вот характерную для всех салатов кислинку создаем за счет маринованного лука, сорт лука берем либо фиолетовый, либо белый салатный.

Ингредиенты

• сердце свиное – 1 шт.
• лук фиолетовый – 1 шт.
• свежий огурец – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 130 г
• соль морская – щепоть
• майонез легкий – 50 г
• уксус рисовый (яблочный) – 20 г
• сахар – щепоть
• вода – 40 г.

Процесс приготовления

1. Сочную сладковатую фиолетовую или белую салатную луковицу очистите от шелухи, сполосните лук и просушите. Нарежьте его мелким кубиком.

2. Переложите луковые кубики в небольшую глубокую емкость. Влейте отмеренное количество воды и рисового (яблочного) уксуса. Также всыпьте щепоть морской соли и норму сахарного песка. Перемешайте все ингредиенты, поставьте емкость с луком в прохладное место на 7-10 минут, за это время лук промаринуется, станет немного кисло-сладким, а вот всякие горькие нотки полностью пропадут.

3. Остывшее, заранее отваренное пряное сердце нарежьте небольшими полосками средней толщины. Также можно сердце порезать кубиком.

4. Теперь переложите сердце либо в большую, либо в маленькую порционную емкость. Это будет первый слой будущего салата.

5. Далее уложите промаринованные кубики лука, смажьте этот слой майонезом.

6. Сладкую консервированную кукурузу уложите следующим равномерным слоем, также слегка пропитайте его небольшим количеством майонеза. Слегка присолите и присыпьте черным острым молотым перцем.

7. Чистый свежий огурец нарежьте пластинами, каждую пластину нарубите тонкими полосками, уложите их следующим слоем в салатницу.

8. Ну и в самом конце отваренное и очищенное куриное яйцо натрите самой мелкой стружкой, разложите его равномерно поверх салата.

Украсив салат по своему вкусу, подавайте его к столу дорогим гостям или любимым домочадцам.