Оливье с копченым хеком

пошаговый рецепт с фото

Салат оливье с копченым хеком получается не менее вкусным, чем традиционный салат, который частенько готовят на Новый год. Вкус салата яркий и насыщенный, копченый вкус рыбы отлично сочетается с овощами, маринованным кабачком и консервированным горошком. Заправлять салат также можно заправлять жирным майонезом, сметаной. Именно жирный густой майонез не даст салату потерять форму, нежирный же майонез может сделать блюдо водянистым и постояв пару часов в салатнике, он может банально «стечь».

Ингредиенты

1-2 картофелины
1 морковь
1-2 куриных яйца
5-6 кружочков маринованного кабачка
1 копченый хек
4 ст. л. майонеза
5 ст. л. консервированного горошка
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца
зелень перед подачей

Приготовление

1. Первым делом нужно поставить вариться картофель и морковь, а в отдельной посуде – куриное яйцо, если мелкое – то лучше два. Когда все сварится, остудите все в прохладной воде. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте в салатник.

2. Аналогичным образом поступите и с морковью – поскоблите и ополосните, нарежьте мелкими кубиками, отправьте в салатник.

3. С куриных яиц снимите скорлупу, нарежьте их кубиками и переложите к овощам.

4. С копченого хека снимите кожу, удалите все косточки, как мелкие, так и крупные. Нарежьте рыбу небольшими кусочками и переложите в салатник.

5. Теперь очередь маринованных кабачков – нарежьте их кубиками. Можно использовать и огурцы, по вкусу разница незначительная. Кожура у кабачков нежнее, чем огурцов, но не настолько, чтобы создать огромную разницу. Также добавьте в салат консервированный зеленый горошек.

6. Заправьте салат майонезом, домашним или магазинным. Подсолите и добавьте специи.

7. Перемешайте и подайте салат по желанию в большом салатнике или разложив по пиалам, порционно. Особенно второй вариант актуален для праздничного стола. Порцию украсьте веточкой свежей петрушки.