Винегрет с яйцом

Винегрет с яйцом — уникальный салат, в котором сочетается вкус, польза и питательность. Хоть дома, хоть в контейнере на работе пойдет на ура. Заготовку для него можно сделать и впрок: нарезать овощи, перемешать их с подсолнечным маслом и хранить в холодильнике, а вот нарезку отварных куриных яиц нужно будет добавить непосредственно перед самой подачей. Вместо куриных можно взять и перепелиные яйца.

Ингредиенты

• 1–2 отварные картофелины
• 1–2 отварные моркови
• 150 г консервированного зеленого горошка
• 1 крупная отварная свекла
• 2 отварных куриных яйца
• 2–3 соленых или маринованных огурца
• 2–2,5 ст. л. растительного масла
• 1 мелкая луковица
• соль и молотый черный перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Отваренный и очищенный картофель нарежем средними кубиками и поместим в емкость. Остальные овощи нарезаются так же — кубиками аналогичного размера.

2. Добавим нарезанную отварную морковь.

3. Добавим горошек, предварительно откинув его на дуршлаг, чтобы стек маринад.

4. Добавим нарезанные огурцы (перед тем оставим нарезку на 5 минут, чтобы вытекла лишняя жидкость, и сольем ее или отожмем).

5. Добавим нарезанный репчатый лук (предварительно можно залить луковую нарезку водой — чистой или с добавлением 9%-го уксуса — на 5–7 минут, чтобы снизить горечь лука).

6. Если готовите винегрет с яйцом, то обязательно добавьте и измельченную нарезку зеленого лука.

7. Добавим нарезанную отварную свеклу.

8. Добавим нарезанные отварные яйца.

9. Вольем масло, всыплем соль и молотый черный перец по вкусу. Аккуратно все перемешаем.

10. Подадим винегрет к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.