Винегрет с майонезом

Вкус известного салата можно изменить, добавляя или меняя ингредиенты. Польза та же, но зато разнообразие! Например, в винегрете можно заменить привычное растительное масло на постный или диетический майонез — так вкус разительно изменится в лучшую сторону, но и избытка калорий не будет.

Ингредиенты

• 1–2 картофелины
• 1–2 моркови
• 1 крупная свекла
• 150 г консервированного зеленого горошка
• 2–3 соленых огурца
• 2–2,5 ст. л. майонеза
• 0,5 луковицы
• соль и молотый черный перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Овощи — картофель, морковь и свеклу — отварите заранее до готовности, после чего поместите в холодную воду — в таком случае их будет легче чистить. Картофель нарежьте средними кубиками (впрочем, можно и иначе, на ваш вкус), высыпьте в глубокую емкость. Нарезка других овощей в салате должна быть по форме, размеру примерно такой же.

2. Добавьте нарезанную морковь и огурцы (но их, после того как нарежете, сначала оставьте на 5 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость, затем слегка отожмите).

3. Добавьте горошек (предварительно откиньте его на дуршлаг, чтобы стек маринад).

4. Добавьте нарезанную половину луковицы. Если вы противник лука, обойдитесь без него или же предварительно залейте нарезанный лук на 5 минут водой (можно с добавлением уксуса), чтобы он стал менее горьким.

5. Добавьте измельченную зелень (например, зеленый лук).

6. Последней добавьте свеклу, чтобы от нее по минимуму окрасились остальные овощи.

7. Посолите, поперчите, выложите майонез.

8. Аккуратно перемешайте содержимое емкости.

9. Выложите винегрет на блюдо и подайте к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.