Горячие бутерброды с тёртым картофелем

Горячие бутерброды с картофелем готовятся не так быстро, как с тертым сыром, но все же достаточно быстро, чтобы стать простым завтраком или приготовить их «на перекус». Принцип следующий – готовим тесто как для драников, только натираем картофель более крупно и не добавляем муку. Получается довольно жидкая масса, которую можно равномерно уложить на хлеб, а затем поджарить. При жарке картофельная корочка плотно схватиться с хлебом и у нас получится хрустящий, вкусный и сытный бутерброд. Добавим к нему какой-нибудь легкий овощной салат – и завтрак готов.

Ингредиенты

• картофель 410 г
• яйцо куриное 1 шт.
• петрушка 5 веточек
• хлеб белый 240 г
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• масло подсолнечное для жарки

Приготовление

1. Белый хлеб нарежьте порционными кусочками.

2. Промойте картофель, удалите кожицу, натрите на средней тёрке. Отожмите лишний сок.

3. К картофельной массе добавьте куриное яйцо, соль, молотый перец.

4. Добавьте нарезанную петрушку или другую зелень. Перемешайте.

5. Картофельную массу уложите на ломтики хлеба.

6. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Уложите хлебные ломтики начинкой вниз. Обжарьте на небольшом огне до румяной корочки.

7. Горячие бутерброды с тёртым картофелем готовы. Приятного аппетита!