Винегрет с кукурузой

Вам несомненно понравится винегрет с кукурузой, это блюдо окажется кстати и в пост. Приготовить его можно быстро и просто, если вы заранее отварили необходимые овощи. Кукуруза подойдет как вареная, так и консервированная. Не забывайте и про свежую зелень. Тем, кто ни дня не может прожить без майонеза, рекомендуется заправить винегрет диетическим майонезом или майонезом без яиц.

Ингредиенты

• 1–2 початка вареной кукурузы или 1 банка консервированной
• 1–2 картофелины (отварные)
• 1–2 моркови (отварные)
• 1–2 свеклы (отварные)
• 2–3 соленых или маринованных огурца
• 1 мелкая луковица
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 3–4 щепотки соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Картофель, сваренный в мундире, очистим, нарежем кубиками и высыплем в глубокий салатник.

2. Огурцы нарежем так же, оставим на 5–6 минут, чтобы выделился рассол, сольем его и добавим нарезку в емкость.

3. Откроем банку с горошком, сольем маринад и добавим в емкость нужное количество горошка.

4. Нарежем кубиками очищенную отварную морковь, добавим к другим продуктам.

5. Добавим кукурузу (из консервированной сначала слейте маринад, чтобы салат не «поплыл» при подаче). Всыплем и луковую нарезку.

6. Последней добавляем нарезанную очищенную отварную свеклу, иначе она окрасит другие овощи своим соком.

7. Сразу же нальем растительное масло: оливковое или подсолнечное без аромата. Масло окутает свекольную нарезку, и она не придаст всему салату бордовый окрас.

8. Всыплем соль, молотый черный перец по вкусу. По желанию можно добавить и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

9. Аккуратно перемешаем содержимое салатника.

10. Выложим винегрет в креманки или пиалы, подадим к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.