Гречка с кукурузой

Каши – самое сбалансированное и здоровое блюдо, без которого нельзя представить рациона наших далеких и близких предков. Гречка с кукурузой не только необыкновенно полезна, но и вкусна. Яркие кукурузные зернышки пронизывают гречу, словно солнечные лучики, поднимают настроение и вызывают аппетит.

Крупные зерна кукурузы выгодно оттенят теплый вкус гречневой крупы, если правильно подготовлены. Их следует отваривать с добавлением соли, сахара и лимонной кислоты, соблюдая необходимый баланс, который и создает некоторую изюминку. В противном случае блюдо выйдет безвкусным. Проще всего использовать консервированный продукт.

Ингредиенты

• гречневая крупа 1 стакан
• кукуруза зерна 1 стакана
• вода 1,5-2 стакана
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 2-3 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Гречневую крупу всыпьте в глубокую кастрюлю, переберите и промойте, несколько раз меняя воду. Затем наберите воды в соотношении 1 : 2 и поставьте на плиту. После закипания уменьшите огонь и варите до готовности 15-25 минут. Если гречка уже приготовилась, а вода все ещё есть, увеличьте огонь, чтобы жидкость выкипела.

2. Кукурузные зерна используйте свежие или замороженные. Промойте проточной водой. Всыпьте зерна кукурузы в сотейник с закипевшей водой. Варите после закипания воды 2-3 минуты. Отваренную кукурузу пересыпьте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

3. Луковицу очистите. Нарежьте кусочками. На сковороду влейте масло и поставьте разогреваться на огонь. Выложите измельченный лук и обжарьте на среднем огне 3-4 минуты, пока лук не станет более прозрачным.

4. Небольшую морковь очистите. Натрите на крупной терке и добавьте на сковороду к луку. Перемешайте, продолжайте жарить на небольшом огне 3-5 минут.

5. Всыпьте к овощам отваренную кукурузу. Перемешайте, уменьшите огонь и обжарьте 5-7 минут под закрытой крышкой.

7. Переместите на сковороду гречневую кашу, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте и оставьте тушиться на слабом огне 3-5 минут. По необходимости добавьте масло.

8. Гречка с кукурузой готова.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.