Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и курицей

Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и курицей — вкусный, сытный и очень просто готовится. Один такой салат может составить целый ужин, ведь в нем есть и мясная составляющая. Блюдо очень богато белком, поэтому если вы придерживаетесь каких-либо белковых диет, то этот салат для вас. Заправка для салата может быть подобрана исходя из целей — например, если вы боретесь с лишними килограммами, можно заправить салат йогуртом или нежирной сметаной.

Ингредиенты

• 70 г фасоли
• 120 г куриного мяса
• 100 г консервированной кукурузы
• 3–4 пера свежего зеленого лука
• 1 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/5 ч. л. соли
• 2 горсти сухариков

Приготовление

1. Для салата подойдет фасоль любого сорта. Вкус блюда может меняться в зависимости от того, используете вы консервированную фасоль или фасоль по-корейски. Можно взять обычную фасоль и сварить ее до мягкости в подсоленной воде. Затем откиньте ее на дуршлаг, промойте и дайте лишней воде стечь, переложите в салатник.

2. Куриное мясо (например, филе) посолите, присыпьте специями и пожарьте на рафинированном растительном масле. Можно пожарить большим куском и затем нарезать на более мелкие кусочки. Или нарезать сразу и пожарить, но в таком случае мясо может получиться более сухим.

3. Нарезанную курицу переложите в салатник к фасоли.

4. Откройте банку с кукурузой и пересыпьте нужное количество в салатник.

5. Добавьте мелко нарезанные перья лука, можно добавить и любую другую свежую зелень, например петрушку.

6. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и специи по вкусу.

7. Перемешайте. Салат готов.

8. Разложите салат по пиалам, перед подачей выложите по верху сухарики. Они добавляются последними, иначе быстро размокнут.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.