Салат «Зимний»

пошаговый рецепт с фото

Салат Зимний Салат «Зимний» получил свое название из-за своей калорийности, ведь в летнюю жару совсем не хочется есть сытные блюда. Причем вариаций салата очень много, но в целом он похож на всем известный «Оливье», только без одного ингредиента. А какого именно – решать вам! В этом случае история умалчивает. В рецепте представлено сытное и вкусное блюдо без добавления отварных куриных яиц. Вы же можете не добавить в него картофель, заменяя его отварными куриными яйцами, или же исключить горошек, соленые огурцы, морковь и т. д. – действуйте по своему вкусу. В любом случае блюдо получится идеальным!

Чтобы создать салат без заминок, заранее отварите и охладите говядину, картофель, морковь. При желании замените отварную говядину молочной или докторской колбасой, отварным мясом курицы.

Ингредиенты

200 г отварной говядины
2-3 отварные картофелины
1-2 отварные моркови
100 г зеленого горошка
2-3 соленых огурца
3-4 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу
2-3 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Заранее отварим овощи примерно 40 минут и остудим в ледяной воде еще 20-30 минут, после чего ножом аккуратно удалим кожуру с их поверхности и промоем. Нарежем и картофель, и морковь средними или мелкими кубиками, высыплем в салатник.

2. Вскроем банку консервированного зеленого горошка и сольем маринад, выложим половину содержимого емкости на картофельную и морковную нарезки.

3. Отварную говядину или колбасу нарежем такими же кубиками, добавим в салатник. Соленые огурцы нарежем кубиками и оставим на доске примерно на 5-10 минут, чтобы из нарезки выделился рассол. Сольем его, а нарезку добавим в емкость. Если пропустить этот шаг, то салат может «поплыть» после приготовления.

4. Промоем стебли зеленого горошка, измельчим их и всыплем в емкость вместе с солью и перцем.

5. Выложим майонез и аккуратно перемешаем содержимое салатника. Подадим приготовленное блюдо к столу. Если готовим его заранее, то охладим в холодильнике примерно 30-40 минут. По желанию салат можно выложить в тарталетки при подаче и украсить его зеленью.