Салат с копченой курицей и кукурузой

пошаговый рецепт с фото

Салат с копченой курицей и кукурузой готовится очень просто. Это удобно, когда нужно быстро сделать что-то для перекуса или порадовать неожиданных гостей. Кукурузу можно использовать консервированную или же сварить замороженную. Курицу можно взять более обезжиренную, то есть филе или же более жирную, то есть окорок. Свежий огурец и небольшая репчатая луковица придадут салату свежую «хрустящую» нотку.

Ингредиенты

200 г копченой курицы
1 свежий огурец
120 г кукурузы
1 небольшая репчатая луковица
5-6 веточек свежей зелени
1,5 ст. л. сметаны
2 щепотки соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Репчатый лук почистите, затем помойте его вместе с огурцом. Если кукуруза консервированная, то с помощью консервного ножа откройте баночку и достаньте нужное количество. Свежую зелень (петрушку, укроп, базилик, листья салата) также помойте и обсушите.

2. Копченое мясо курицы нарежьте небольшими кусочками. Если это был окорочок, то разделка займет чуть больше времени, ведь сначала нужно будет снять шкуру и отделить мясо от костей. Измельченную курицу отправьте в салатник.

3. Свежий огурец обрежьте с двух сторон и обязательно проверьте, чтобы овощ не был горьким. Нарежьте его кубиками или соломкой, после чего переложите в салатник.

4. Отправьте к остальным ингредиентам и кукурузу. Если же вы использовали не консервированный, а замороженный продукт – то его нужно просто проварить в течение 7-10 минут в подсоленной воде.

5. Репчатый лук нарежьте тонкими половинками колец. Если овощ горький, можно его ошпарить кипятком или смешать с 3 щепотками сахара и 1 ч. л. яблочного уксуса – через 10 минут сладковатый маринованный лук будет готов. Нарубите мелко свежую зелень и вместе с луком переложите ее в салатник.

6. Подсолите салат, добавьте специи, соль, а также нежирную сметану. Все хорошенько перемешайте и попробуйте салат – если чего-то не хватает, нужно добавить.