Салат «Нежность» с курицей, огурцом, яйцом и черносливом

Салат «Нежность» с курицей, огурцом, яйцом и черносливом имеет такое название не просто так, он действительно получается очень нежным, особенно если все ингредиенты максимально измельчить. Куриное мясо проще всего отварить, чтобы оно было мягким. Если пожарить или запечь, есть риск его пересушить. Продукты для салата идеально гармонируют между собой. По желанию можно приготовить блюдо в большом салатнике и в нем же подать на стол. Но гораздо более эффектной является порционная подача — в пиалах или креманках.

Ингредиенты

• 200 г куриного мяса
• 2 куриных яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 1/2 огурца
• 1 горсть чернослива
• 1/5 ч. л. соли
• пряности для курицы
• калина для украшения

Приготовление

1. В подсоленную воду со специями и пряностями положите кусочек курицы — на кости или без, сварите до готовности (не менее 20 минут после закипания воды). Мясо остудите, отделите от костей и мелко нарежьте.

2. Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, натрите на мелкой терке. Можно сразу добавить к ним ложку майонеза и перемешать.

3. Выкладывайте салат слоями в небольшие пиалы или в большой салатник. Первым слоем выложите кусочки курицы, утрамбуйте и смажьте майонезом.

4. Следующим слоем выложите половину подготовленной яичной массы с майонезом, разровняйте.

5. Огурец проверьте на горечь, мелко нарежьте, также его можно натереть на крупной терке, только после этого придется слегка отжать. Выложите огурец на слой из вареных яиц.

6. Сверху выложите вторую половину яичной массы, разровняйте и утрамбуйте.

7. Можно украсить верх салата кусочками огурца, свежей зеленью, ягодами калины или клюквы. Чернослив, если он слишком сухой, можно размочить в теплой воде, затем обсушить и нарезать. Выложите кусочки ягод на салат.

8. Теперь салат можно поставить в холодильник и дать ему настояться хотя бы час.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.