Ризотто с кукурузой

Ризотто с кукурузой подойдет как на обед, так и на ужин. Это яркое, аппетитное и очень вкусное блюдо, для приготовления которого не нужны особенные ингредиенты. Все необходимое можно найти либо на своей кухне, либо в ближайшем магазине. Часто для ризотто используется специальный рис, однако, не всегда есть возможность его найти. Поэтому можно адаптировать рецепт под те продукты, которые есть в наличии.

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 г длинного риса
• 100 г консервированной кукурузы
• 200 мл куриного (овощного) бульона
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки куркумы
• 3 щепотки сушеного тимьяна

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Отмерьте нужное количество риса и кукурузы.

2. Почистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте. Чеснок разрежьте на тонкие пластинки.

3. На сковороде разогрейте масло для жарки. В течение 1-2 минут на слабом огне поджаривайте пластинки чеснока, затем уберите его и переложите в сковороду репчатый лук. Обжаривайте еще 2-3 минуты на слабом огне.

4. Отправьте в сковороду промытый рис, все перемешайте, томите пару минут.

5. Влейте в сковороду половину овощного или куриного бульона. Накройте сковороду крышкой и томите будущее ризотто еще 5-7 минут.

6. Добавьте соль, куркуму, тимьян. Влейте оставшийся бульон и все перемешайте, томите ризотто еще минут 7 под крышкой.

7. Добавьте кукурузу, перемешайте и спустя 3-4 минуты ризотто будет готово.

8. Подавать ризотто можно сразу. Перед подачей можно присыпать блюдо тертым пармезаном.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.