Салат с капустой, кукурузой, помидорами и ананасами

Уникальность витаминного состава капусты делает ее незаменимой частью рациона. Салат с хрустящими белоснежными листьями сделает полноценным любой обед.

Янтарные кубики ананаса гармонично дополняют ломтики спелых томатов, их нужно нарезать как можно тоньше. Ложка свежеотжатого лимонного сока или яблочного уксуса, острота черного перца подчеркивают сладковатую прелесть зерен кукурузы.

Яркое овощное ассорти, украшенное рубленой зеленью, невероятно вкусно, очень полезно и неизменно вызывает отличный аппетит. Идеальной заправкой салата станет оливковое или кукурузное масло.

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 500 г
• помидор — 1 шт.
• ананасы консервированные — 0,5 банки
• кукуруза консервированная — 0,5 банки
• укроп — 5 веточек
• петрушка — 5 веточек
• лук зеленый — 5 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное по вкусу
• сок лимона по вкусу

Приготовление

1. Капусту промойте и обсушите полотенцем. Вырежьте кочерыжку. Нарежьте тонкой соломкой, используя хорошо наточенный нож или шинковку. Переместите в глубокий салатник.

2. Промойте крупный помидор, обсушите. Разрежьте на две половинки. Если томат очень сочный, удалите ложечкой мякоть. Плотную часть нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к капусте.

3. Откройте банку кукурузы. Переложите нужное количество на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте зерна к остальным ингредиентам.

4. Ананасы нарежьте небольшими кусочками, добавьте в салатник.

5. Ингредиенты в салате хорошо гармонируют с укропом, петрушкой и зеленым луком. Зелень ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Удалите толстые стебли, нарежьте мелко листики, добавьте в общую миску.

6. Отрежьте колечко лимона и отожмите сок прямо на нарезанные ингредиенты. Добавьте немного соли и молотого черного перца, 1–2 ложки растительного масла (отлично подойдет оливковое). Попробуйте на вкус. Если все устраивает, подайте салат к столу. Заправлять его лучше перед подачей.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.