Ленивый рис с капустой и фаршем

пошаговый рецепт с фото

Ленивый рис с капустой и фаршем – это отличная замена обычным голубцам из капусты, ведь немногие из нас любят терять время, заворачивая начинку в пропаренные капустные листья. Ленивый вариант блюда – это смешение всех ингредиентов в казане или толстодонной посуде по мере их приготовления. Для приготовления можно выбирать как свежую, так и кислую капусту, добавляя ее в самом конце.

Вкус блюда практически ничем не отличается от знаменитых голубцов, но времени при этом экономится существенно больше. Кстати, этот вариант создания второго блюда по достоинству оценят мужчины, ведь они не привыкли к кулинарным заморочкам.

Ингредиенты

250 г мяса
100 свежего сала
100 г риса
1 луковица
1 морковь
0,5 кочана капусты (свежей или квашенной, соленой)
соль и черный молотый перец по вкусу
30 мл растительного масла

Приготовление

1. Первым делом отварим рис в большом количестве воды. Лучше всего выбирать пропаренный рис, так как время его приготовления равно 13-15 минутам. После варки рис обязательно промоем в холодной воде.

2. Очистим от кожуры морковь и лук. Нарежем мелкими кубиками и отпассеруем около 5-7 минут в горячем растительном масле, прогретом в сотейнике или казане.

3. В этот момент мясо и сало промоем в воде и нарежем мелкими кусочками.

4. Добавим к отпассерованным овощам и обжарим все в течение 15 минут.

5. После этого всыплем отваренный рис, соль и молотый черный перец по вкусу. По желанию вы можете добавить и другие любимые приправы. Обжарим около 2-3 минут.

6. Капусту нарежем любым удобным для вас способом и добавим в емкость. Нальем примерно полстакана горячей воды и накроем емкость крышкой. Потушим блюдо в течение 7-10 минут, периодически перемешивая его.

7. Готовое блюдо выложим на порционные тарелки и подадим к столу горячим, приправляя сметаной или майонезом по желанию. Не забудьте украсить свежей зеленью.