Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Учитывая, что авокадо — универсальный фрукт, салат с авокадо, помидорами и огурцами получится очень вкусным. К тому же он прост в приготовлении, идеально подойдет к блюду из мяса или рыбы. Заправлять можно майонезом, сметаной или греческим йогуртом. Для пикантной нотки можно добавить мелко нарезанный чеснок, репчатый лук или лук-шалот. Щепотка красного молотого перца также добавит остроты.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 лук-шалот
• 4–5 веточек петрушки
• 1,5 ст. л. майонеза средней жирности
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Авокадо средней степени зрелости очистите, удалите косточку, затем нарежьте произвольно — пластинками, полосками, кубиками. Пересыпьте в салатник.

2. Огурец помойте, проверьте на горечь. Кожура может быть слишком жесткой — в этом случае ее лучше срезать. Нарежьте огурец произвольно — кубиками, кружочками, соломкой. Переложите в салатник.

3. Спелый, но не перезрелый помидор помойте, нарежьте кубиками или ломтиками, отправьте к остальным продуктам.

4. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте, переложите в салатник. Можно использовать и репчатый лук, только его предварительно можно ошпарить кипятком или замариновать с сахаром и уксусом (1/5 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. яблочного уксуса).

5. Зелень помойте и обсушите. Можно взять петрушку, укроп, базилик. Мелко ее нарубите и отправьте в салатник.

6. Подсолите нарезанные продукты, можно добавить специи. Заправьте майонезом.

7. Перемешайте все продукты — салат готов.

8. Подавать салат с авокадо лучше сразу, так как из-за наличия сочного помидора на дне салатника может образоваться много жидкости.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.