Салат из пекинской и белокочанной капусты

Каждый из имеющихся видов капусты полезен по-своему, и употреблять в пищу желательно их все. Делать это можно по отдельности, или же соединив для удобства разные виды полезного овоща в одном блюде. Такой комбинированный овощной салат по вкусу будет еще насыщеннее, а по содержанию – богаче.

Ингредиенты

• пекинская капуста – 1/2 кочана
• белокочанная капуста – 1/2 кочана
• свежие огурцы – 2-3 шт.
• помидоры – 1-2 шт.
• оливки – 1/2 баночки
• зеленый лук – 5-6 перышек
• укроп – 1 небольшой пучок
• соль, черный перец и майонез – по вкусу

Примечание: пропорции ингредиентов можно откорректировать под свой вкус.

Описание процесса приготовления

1. Белокочанную и пекинскую капусту освободить от верхних грубых листьев, тонко нашинковать, а затем присолить и осторожно примять руками.

2. Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой, а помидоры – небольшими кубиками. Добавить измельченные овощи в салат.

Совет: если кожица у огурцов слишком жесткая, то перед нарезанием овощей ее лучше срезать.

3. Зеленый лук и укроп мелко порубить острым ножом, оливки нарезать тонкими кольцами и соединить их с остальными ингредиентами.

4. Заправить салат майонезом, при необходимости добавить еще немного специй и подать на стол.