Салат с маринованными грибами, рисом и кукурузой

Сочный, вкусный и красочный салат можно сделать и более сытным, если в него добавить отваренный рис. Такое блюдо понравится представителям сильной половины человечества, так как включает в себя красный лук, который вкупе в остальными ингредиентами наполнит блюдо легкой пикантной ноткой.

Маринованные грибы можно выбирать по своему вкусу: опята, маслята, вешенки или шампиньоны – все они будут ярко звучать вместе с консервированной кукурузой, рисом и луком. Не забудьте выбрать зелень для салата – укроп или петрушка подчеркнут вкус и добавят приготовленному салату много полезных витаминов.

Ингредиенты

• 150 г маринованных грибов
• 100 г отварного риса
• 50 г консервированной кукурузы
• 1 красная луковица
• 2 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Рис отварите заранее в течение 15-20 минут в подсоленной воде и остудите, промыв в дуршлаге холодной водой. Выложите его в емкость.

2. Маринованные грибы, например шампиньоны, отожмите от маринада и нарежьте средними кусочками с помощью ножа. Добавьте в емкость к рису.

3. Туда же всыпьте консервированную кукурузу без рассола.

4. Красный лук освободите от шелухи ножом и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками, добавляя к остальным ингредиентам. Вместо красного лука можно использовать как репчатый, так и зеленый лук.

5. Промытую зелень измельчите ножом и всыпьте в емкость. Лучше всего смаковать в салате будет зелень укропа, так как она универсальна и не обладает слишком пряным ароматом, как например петрушка.

6. Добавьте соль и майонез. Майонез можно выбирать по вкусу: легкий, диетический и т. д. Перемешайте все слои между собой.

7. Выложите салат в подготовленные креманки, пиалы или порционные тарелки. Подавайте к столу охлажденным.