Кукурузный салат с рисом и крабовыми палочками
пошаговый рецепт с фотоЖелтый и яркий, как солнышко, кукурузный салат с рисом и крабовыми палочками – популярнейшая закуска, уместная в любую пору года. Свежий аромат хрустящего огурца замечательно оттеняет соленую прелесть продуктов моря и сладковатую мякоть сочной кукурузы.
Отварной рис должен сохранить рассыпчатость. Его длиннозерные сорта в общей массе ингредиентов смотрятся намного эффектнее. Не следует заправлять салат заранее: даже в холодильнике это может спровоцировать выделение огуречного сока, и закуска примет непрезентабельный вид. Соус можно подать отдельно, особенно если в помещении тепло.
Ингредиенты
- зерна кукурузы 200 г
- рис 50 г
- крабовые палочки 125 г
- яйцо куриное 2 шт.
- огурец свежий 1 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый 1-2 щепотки
- майонез 3-4 ст. л.
- вода 400-500 мл (для варки риса)
Приготовление
1. Рис пересыпьте в глубокую миску и залейте холодной водой. Протрите зерна между пальцев, чтобы удалить остатки пыли. Несколько раз поменяйте воду, чтобы она стала прозрачной. Промытый рис залейте холодной водой и отправьте на сильный огонь. Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут до готовности.
2. Промойте и обсушите свежий огурец. Нарежьте небольшими кусочками. Переместите в миску.
3. Заранее достаньте крабовые палочки из морозилки. Удалите упаковку. Размороженные палочки нарежьте небольшими кусочками. Переместите к огурцам.
4. Вареный рис пересыпьте в дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте к остальным ингредиентам.
5. Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде. Очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салат.
6. Используйте консервированную, свежую или замороженную кукурузу. Два последних вида нужно отварить до мягкости 10-15 минут с момента закипания. После отваривания, промойте холодной водой и обмакните бумажным полотенцем от лишней влаги. Добавьте кукурузу в общий салатник.
7. Приправьте солью и молотым перцем. Заправьте майонезом. Перемешайте.
8. Салат готов.
КомментироватьСмотрите ещё: Салаты