Салат с капустой и арбузной редькой

Витаминный салат с капустой и арбузной редькой можно приготовить буквально за 10 минут — он станет отличным дополнением к гарниру, мясному или рыбному блюду. Хотя и в качестве перекуса такой салат вполне пригодится. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, стоит добавить такое блюдо в свое меню. Капусту лучше использовать молодую, а если в такой в наличии нет, то нашинкованный овощ нужно обязательно помять со щепоткой соли.

Ингредиенты

• 150 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1/2 арбузной редьки
• 3 ст. л. консервированной кукурузы
• 2 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 щепотки соли

Приготовление

1. Капусту помойте и обсушите, затем мелко нашинкуйте острым ножом. Молодую капусту мять не нужно.

2. Морковь очистите, помойте, натрите на обычной терке или на специальной для закуски по-корейски. Но можно и просто нарезать брусочками. Отправьте морковь в салатник к капусте.

3. Редьку очистите и нарежьте тонкой соломкой, переложите в салатник.

4. Добавьте кукурузу.

5. Теперь салат можно подсолить, а также заправить лимонным соком и растительным маслом без яркого вкуса и запаха. Можно добавить и специи, только совсем немного.

6. Все перемешайте, и салат можно подавать.

7. Для подачи подойдет и тот салатник, в котором готовилось блюдо. Или разложите салат порциями по небольшим пиалам.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.