Салат «Итальянский» с курицей и ананасами

Салат «Итальянский» с курицей и ананасами можно охарактеризовать как легкое и очень вкусное блюдо с кисло-сладкой ноткой. Куриное мясо и кукуруза делают салат более сытным, маслины придают экзотичность. Хотя можно обойтись без маслин и оливок, если вы их не любите. Для пикантности можно отправить в салат мелко нарезанный зубчик чеснока. Блюдо готовится быстро, главное — оптимизировать все процессы. Например, пока варится курица, можно заниматься нарезкой всех остальных ингредиентов.

Ингредиенты

• 100 г консервированной кукурузы
• 100 г консервированных ананасов в сиропе
• 150 г куриного мяса
• 2–3 листа салата
• 1 горсть маслин
• 1,5 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• 2–3 веточки петрушки

Приготовление

1. Откройте банку с кукурузой и переложите нужное количество в миску.

2. Откройте банку с ананасами — это могут быть кольца или кусочки. В любом случае их нужно нарезать чуть мельче. Сироп, который выделится при нарезке, лучше слить, иначе салат получится слишком сахарным.

3. Куриное мясо сварите в подсоленной воде. Также в воду можно добавить и специи, пряности, травы. После закипания воды варите мясо минут 20–25, затем остудите его, мелко нарежьте или разберите руками на волокна.

4. Нарезанные продукты переложите в миску с кукурузой.

5. Листья салата, петрушку помойте и обсушите. Петрушку нарежьте мелко, а листья салата — крупнее, добавьте зелень в общую миску.

6. Добавьте маслины без косточек, нарезанные половинками или четвертинками. Заправьте салат майонезом, можно слегка подсолить.

7. Перемешайте большой ложкой.

8. Подавайте салат сразу же после заправки, так как из-за сочности ананаса он может быстро «стечь».

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.