Оливье с ветчиной

пошаговый рецепт с фото

Вкусный и сочный салат оливье с ветчиной обязательно понравится вашим гостям и близким, ведь этот рецепт несколько отличается от традиционного и порядком поднадоевшего. Выбирайте копченую ветчину или бекон со слабовыраженным соленым вкусом, а чтобы мясная составляющая вкупе с маринованными огурцами не обеспечила вам пересол на столе, обязательно пробуйте приготовленное блюдо на соль перед подачей. В целом же остальные ингредиенты для блюда изменений не претерпели: они заранее отвариваются и охлаждаются, так как салат, приготовленный из горячих продуктов, имеет минимальный срок годности — 1–2 часа. А оливье с майонезом из охлажденных продуктов может храниться в течение 1 суток на холоде, поэтому заправляйте блюдо только перед подачей на праздничный стол.

Ингредиенты

картофель — 2 шт.
200 г ветчины
2 маринованных огурца
2 куриных яйца
100 г консервированного зеленого горошка
соль и перец по вкусу
2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Промоем картофель (берите клубни среднего размера), отварим его в мундире, переложим в холодную воду. Сварим яйца вкрутую, также переложим в холодную воду, чтобы легче чистились. Очистим картофель и яйца, ополоснем. Нарежем картофель мелкими кубиками, поместим в глубокую емкость — здесь будет собираться салат.

2. Огурцы (можно и квашеные, необязательно маринованные) нарежем мелкими кубиками, как и картофель. Именно нарезка кубиками считается традиционной для этого салата.

3. Вскроем банку с горошком, сольем из нее жидкость и отправим половину горошка в емкость с салатом.

4. Нарежем яйца такими же кубиками, добавим к остальным ингредиентам.

5. Последней нарежем кубиками ветчину, срезав с нее кожу, если она есть. Добавим нарезку в емкость. Посолим, поперчим по вкусу, добавим майонез и аккуратно все перемешаем, стараясь не раздавить картофель и яйца.