Салат с кальмарами, яйцом и грибами

Салат с кальмарами, яйцом и грибами – простое в приготовлении блюдо, которое можно готовить не только в обычные будни, а по какому-либо поводу, для праздничного стола. Все ингредиенты требуют предварительной подготовки, однако, в целом, уже через 40 минут салат будет готов. Может показаться, что проще и удобнее купить уже очищенную и промытую тушку кальмара. Однако самостоятельная обработка морепродукта занимает несколько минут, а вот вкус совершенно другой.

Ингредиенты

• 1 тушка кальмара
• 4-5 шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1-2 куриных яйца
• 1 ст. л. масла для жарки
• 4-5 веточек свежей зелени
• 1,5 ст. л. сметаны
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – шампиньоны тщательно вымойте. Куриное яйцо сварите вкрутую и охладите. Тушку кальмара отправьте в подсоленную кипящую воду на пару минут, после тщательно его вымойте и удалите все лишнее.

2. Кстати, грибы можно использовать и замороженные. Нарежьте их небольшими кусочками. Лук-репку очистите от шелухи и мелко нарубите.

3. Вареные куриные яйца почистите и нарежьте мелким кубиком, переложите в салатник.

4. Шампиньоны с луком обжаривайте на растительном масле в течение 4-5 минут, сделав минимальный огонь. Слегка подсолите их. Готовые грибы переложите в салатник.

5. Тушку кальмара нарежьте тонкой соломкой. Переложите ее в салатник.

6. Заправьте салат нежирной свежей сметаной. Также для заправки подойдет и майонез. Свежую зелень промойте, обсушите салфеткой, после чего нарубите мелко и добавьте в салат. Посолите, добавьте специи.

7. Столовой ложкой хорошенько перемешайте все ингредиенты.

8. Салат с кальмарами готов и его можно сразу же подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.