Салат с курицей и краснокочанной капустой
пошаговый рецепт с фотоСалат с курицей и краснокочанной капустой — это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Если вы придерживаетесь диеты и постоянно заняты подсчетом калорий, то такой салат — идеальный вариант для обеда или ужина. Помимо курицы и капусты можно добавить маринованный или соленый огурец, кукурузу, зеленый горошек, репчатый лук, зелень. Для заправки пригодится майонез, сметана, йогурт, растительное масло, смешанное с горчицей, лимонным соком или яблочным уксусом.
Ингредиенты
- 250 г куриного филе
- 150 г краснокочанной капусты
- 1 крупный маринованный огурец
- 1 лук-шалот
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. вустерширского соуса
- 1/2 ч. л. соли
- 1/5 ч. л. молотого кориандра
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
Приготовление
1. Охлажденную половинку куриной грудки помойте и обсушите, лишнее обрежьте. Разрежьте филе вдоль на два одинаковых пласта.
2. Отбивать кусочки филе не нужно, можно просто посолить, присыпать специями и дать «отдохнуть» мясу минут 15.
3. На сковороду налейте масло для жарки, разогрейте и выложите кусочки филе. Обжаривайте с двух сторон по 3–4 минуты на слабом огне.
4. Дайте кусочкам курицы немного остыть, после чего нарежьте их полосками, переложите в глубокий салатник.
5. Краснокочанную капусту помойте, обсушите полотенцем и мелко нашинкуйте, переложите в салатник.
6. Добавьте лук-шалот, очищенный и нарезанный тонкими кружочками.
7. Огурец нарежьте соломкой или кубиками. Если при этом выделится много рассола, переливать его в салат не нужно, так как в этом случае блюдо получится слишком водянистым.
8. Заправьте салат растительным маслом, вустерширским соусом и лимонным соком, также добавьте немного соли и специи.
9. Перемешайте салат и можете подавать.
КомментироватьСмотрите ещё: Салаты
Салаты с маринованными или солеными огурцами