Салат с колбасой, капустой и горошком

пошаговый рецепт с фото

Салат с колбасой, капустой и горошком можно приготовить на обед или ужин в качестве дополнения к основному блюду (мясу, рыбе, гарниру). Примечательно то, что на приготовление салата у вас уйдет буквально 15 минут, ведь ни один из ингредиентов не нужно обрабатывать термически – они все уже готовы, нужно только нарезать. Колбасу для салата можно каждый раз использовать разную – когда вареную, когда варено-копченую, а когда и сыровяленую. Всякие копчености типа грудинок и балыка также подойдут для такого салата.

Ингредиенты

150 г белокочанной капусты
150 г вареной колбасы
100 г консервированного зеленого горошка
1 ст. л. майонеза
3-4 веточки свежей зелени
3 щепотки соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – отрежьте кусок капусты от целого кочана. Подойдет как молодая капуста, так и капуста старого урожая. Колбаса в рецепте используется докторская. Сразу же с помощью консервного ножа можно открыть баночку с консервированным зеленым горошком.

2. Капусту помойте и мелко нашинкуйте. Если вы будете использовать для салата молодой овощ, то мять его руками не нужно – листья капусты и так будет нежными, мягкими и сочными. А вот с более старой капустой нужно будет поступить следующим образом – нашинковать, затем слегка подсолить и хорошенько помять руками (прямо в салатнике).

3. Снимите оболочку с вареной колбасы, затем нарежьте продукт небольшими кубиками или соломкой. Переложите в миску с капустой.

4. Теперь пересыпьте в миску зеленый горошек, заранее слив с баночки жидкость.

5. Свежую зелень (базилик и петрушку) помойте проточной водой, затем разложите на полотенце и обсушите. После этого листья мелко нарубите и отправьте в салатник.

6. Заправьте салат майонезом любой жирности – если в наличии есть домашний продукт с различными добавками (с горчицей, лимонным соком, с чесноком и специями), то вполне можно использовать и его. Также слегка подсолите салат, добавьте специи и перемешайте.