Салат с сулугуни, огурцом и редисом

пошаговый рецепт с фото

Салат с сулугуни, огурцом и редисом – необычное блюдо с оригинальным вкусом, причем вкус может меняться в зависимости от того, какой сыр вы будете использовать (обычный или копченый). Свежие овощи и зелень сделают салат вполне диетическим блюдом, особенно, если уделить должное внимание выбору заправки. В принципе, это может быть растительное масло (рафинированное или нерафинированное), а также майонез, сметана или соусы на основе этих продуктов.

Ингредиенты

1 свежий огурец
5-6 редисок
120 г сулугуни
1,5 ст. л. сметаны
5-6 веточек свежей зелени
1 зубчик чеснока
3 щепотки соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Чтобы подготовить ингредиенты, нужно помыть овощи, зелень. Сулугуни может быть в виде всем знакомой «косички» или палочек. Разделите сыр на отдельные полоски.

2. Полоски сыра нарежьте на небольшие кусочки или же разделите руками. «Собирать» салат можно на плоском блюде или в салатнике – зависит от того, в каком виде вы хотите увидеть это блюдо на момент подачи. В рецепте салат выкладывается слоями на плоском блюде и сулугуни – первый слой.

3. Свежий огурец проверьте на горечь и нарежьте небольшими кусочками. Если кожура огурца слишком жесткая, можно ее тоже срезать – удобно для этой цели использовать овощечистку. Выложите огурец сверху на кусочки сулугуни.

4. Обрежьте хвостики редиса и нарежьте его небольшими кусочками – произвольно. Выложите редис сверху на нарезанный огурец.

5. Зубчик чеснока почистите и нарежьте мелкой крошкой. Свежую зелень также порубите мелко, выложите с чесноком сверху на салат.

6. Подсолите салат, присыпьте специями, добавьте заправку – в данном случае это нежирная сметана. Дополнительно можно присыпать салат перед подачей и зернами кунжута, и семенами льна.