Салат с ананасами, курицей и огурцом

Салат с ананасами, курицей и огурцом — блюдо простое, готовится быстро, но в то же время вкусное и легкое. Если заправить его нежирной сметаной или йогуртом, получится и вовсе диетическое блюдо. Курицу можно сварить или поджарить — получится по-разному, но в любом случае вкусно. Удобнее использовать куриное филе, в сочетании с сочными ананасом и огурцом оно не будет сухим.

Ингредиенты

• 150 г куриного мяса
• 1 свежий огурец
• 100 г консервированных в сиропе ананасов
• 3–4 веточки свежей зелени
• 1/2 небольшой луковицы
• 3 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 1,5 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Куриное мясо (можно филе) отправьте в подсоленную воду и варите до готовности — не менее 20 минут. Затем остудите, нарежьте небольшими кусочками, переложите в небольшой салатник.

2. Огурец нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

3. Ананасы нарежьте также небольшими кубиками или соломкой, переложите в салатник.

4. Половину очищенной луковицы мелко нарежьте и отправьте в салатник. (Кстати, можно ошпарить лук кипятком, чтобы избавиться от горечи, после чего слить воду, отжать лук и переложить к другим ингредиентам.) Свежую зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте и переложите в миску.

5. Заправьте салат майонезом или сметаной. Можно его слегка подсолить, добавить специи, а затем перемешать.

6. Для красивой и эффектной подачи можно использовать специальное кулинарное кольцо. Выложите в него салат на блюдо, утрамбуйте и аккуратно уберите. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью, ломтиками свежих помидоров.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.