Салат с сельдереем и куриной грудкой

Салат с грудкой и сельдереем – блюдо, которое вполне можно отнести к здоровому питанию. В нем большое количество витаминов и микроэлементов, а также много белка и клетчатки. Кроме основных ингредиентов, можно добавить в салат другие свежие овощи, картофель, грибы, зелень. Для заправки подойдет сметана (нежирная), греческий йогурт, растительное масло, соевый соус.

Ингредиенты

• 200 г куриной грудки
• 1 черешок сельдерея
• 2-3 листа пекинской капусты
• 6-7 веточек рукколы
• 1,5 ст. л. сметаны
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Для салата можно использовать вареную грудку, а можно обжарить и разрезать на полоски. Рукколу, листья пекинской капусты и черешковый сельдерей помойте, обсушите. Сметану возьмите 15 % или 20 %. Еще меньше калорий в греческом йогурте, но он есть не во всех магазинах.

2. Для приготовления салата возьмите глубокий салатник. Вареную куриную грудку нарежьте соломкой или кубиками, переложите в салатник.

3. Черешки сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Как альтернативу – можно использовать листья сельдерея или корень – во втором случае нужно будет натереть его на мелкую терку. Характерный аромат будет во всех случаях.

4. Листья рукколы нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в салатник.

5. Листья пекинской капусты нарежьте тонкими полосками, удалив жесткую центральную часть. Переложите в салатник.

6. Заправьте салат нежирной сметаной – она должна быть свежей и не кислой. Также слегка подсолите салат и добавьте специи по вкусу.

7. Все хорошенько перемешайте и попробуйте салат. Если всех ингредиентов вы добавили в достаточном количестве, то блюдо можно подавать.

8. Для подачи салата подойдут небольшие пиалы или большой общий салатник.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.