Оливье с копченой грудкой

пошаговый рецепт с фото

Оливье с копченой грудкой имеет яркий вкус, а готовится так же, как и классический вариант. Салат идеально подойдет для праздничного стола – можно подать его в большом салатнике или же порционно. По поводу остальных ингредиентов могут быть вариации – можно добавить или нет морковь, свежий огурец. Также можно использовать соленые или маринованные (кислые) огурцы. Заправлять оливье майонезом лучше непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты

2 свежих огурца
2 маринованных огурца
3 картофелины
300 г копченой грудки
300 г консервированного зеленого горошка
3 куриных яйца
3 ст. л. майонеза
1/5 ч. л. соли
3 щепотки черного молотого перца
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты для приготовления салата – можно сразу поставить вариться картофель и яйца, и тем временем нарезать остальные продукты.

2. Можно взять копченую грудку на косточке или без нее. Нарежьте ее небольшими кубиками, попутно удаляя все лишнее. Пересыпьте курицу в кастрюлю или большую миску.

3. Свежий огурец помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте обязательно на горечь. Если кожура жесткая, ее лучше срезать. Нарежьте огурец небольшими кубиками и переложите в кастрюлю.

4. Картофель, сваренный «в мундире», остудите, почистите и нарежьте мелкими кубиками, переложите в миску.

5. Сваренные «вкрутую» яйца почистите и нарежьте мелкими кубиками. Нарезка должна быть вся одинаковая. Переложите яйца в кастрюлю.

6. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Если в процессе нарезки они будут выделять рассол, то его лучше слить в раковину. В противном случае оливье может получиться слишком водянистым. Переложите огурцы в кастрюлю.

7. Переложите консервированный зеленый горошек в кастрюлю. Теперь осталось только заправить салат.

8. Майонез для заправки может быть любой жирности. Также добавьте рубленую зелень, немного подсолите салат и добавьте специи. Перемешайте оливье. Разложите оливье по пиалам и подайте. Для праздничного стола можно придумать более оригинальные варианты подачи, например, можно выложить салат на блюдце с помощью кулинарного кольца. Украсьте свежей зеленью.