Салат «Сырное гнездо»

Если у вас есть три компонента, перекликающихся по вкусу, то значит у вас уже есть салат! Именно так говорится в какой-то поговорке. И мы не будем ей противоречить, а приготовить сочный и нежный салат с двумя видами сыра и огурцом. Такую закуску можно запросто создать за 10 минут во время прихода неожиданных гостей или же в качестве украшения пасхального стола. Можно заготовить ее заранее и поместить в холодильник, а любителям пикантного вкуса – в закуску можно включить несколько зубчиков чесночка.

Ингредиенты

• 1 свежий огурец
• 1 плавленный сырок «Дружба»
• 2-3 полосы копченого сыра сулугуни
• 2 перепелиных яйца
• 2 ч. л. майонеза
• соль и свежая зелень по вкусу

Выход: 2 порции.

Приготовление

1. Заранее отварите перепелиные яйца в течение 8 минут и остудите их. Очистите от скорлупы. Свежий огурец промойте в воде. Если вы приобрели овощ в весенний сезон, то постарайтесь продержать его 20 минут в подсоленной воде, чтобы извлечь хотя бы 30% нитратов. Затем овощ нарежьте круглыми кольцами и выложите на порционную тарелку – это будет основа нашего салата. Посолите по желанию, но не сильно, так как копченый сыр очень соленый.

2. Копченый сыр сулугуни в прямых полосках или заплетенный в косичку разделите и отслоите от общей массы 2-3 полоски. Каждую из них разделите на тонкие-тонкие нити – сыр прекрасно держит форму. Слегка растяните полоски по длине и сформируйте из них кольцо. Выложите сырное кольцо на огуречную нарезку – она будет символизировать гнездо.

3. Половину плавленного сырка «Дружба» натрите на крупной терке и выложите в подготовленное «гнездо», слегка примяв его ложечкой.

4. Затем плавленный сырок смажьте майонезом, а на него выложите отварные перепелиные яйца. Украсьте их зеленью укропа или петрушки.