Салат «Мимоза» с сайрой

«Мимоза» с сайрой — это вариация популярного классического салата, который частенько готовят по случаю крупных праздников, таких как Новый год, 8 Марта. Чтобы слоеный салат настоялся, достаточно дать ему «отдохнуть» буквально час. Помимо вариантов в выборе рыбы, вы также можете поменять и другие ингредиенты, например заменить картофель на отварной рис, убрать сыр и добавить прослойку из сливочного масла, только самого вкусного.

Ингредиенты

• 1 крупная картофелина
• 1 морковь
• 2 куриных яйца
• 200 г консервированной сайры
• 1/2 луковицы
• 3–4 веточки зелени
• 50 г твердого сыра
• 30 мл майонеза

Приготовление

1. Картофель, морковь и яйца нужно сварить, а затем остудить. Картофель варится в мундире. Очистите его и натрите на крупной терке.

2. Возьмите глубокий салатник или выкладывайте салат на блюдо с помощью специального кольца. Выложите первым слоем тертый картофель, утрамбуйте и смажьте майонезом.

3. На блюдце вилкой разомните консервированную сайру. Очистите луковицу, половинку ее мелко нарубите, смешайте с рыбой.

4. Положите на картофель слой из рыбы и лука, утрамбуйте, майонезом смазывать не нужно.

5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

6. Выложите морковь на слой рыбы, утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза.

7. Яйца очистите и натрите на крупной терке, желтки вместе с белками. Смешайте их с майонезом, чтобы легче было выкладывать на морковный слой.

8. Выложите на морковь слой из яиц, утрамбуйте. Аккуратно снимите кольцо, если использовали его.

9. Твердый сыр натрите на мелкой терке, а петрушку мелко нарубите. Присыпьте салат сначала сыром, а затем петрушкой. Отправьте блюдо в прохладное место на час, после чего подавайте.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.